غذاء للفكر: الذوق والاتجاهات والانتصارات
يشهد قطاع الأغذية والمشروبات، كغيره من القطاعات، تحولات سريعة وعميقة. فسلوكيات المستهلكين المتغيرة، إلى جانب استراتيجيات أصحاب المطاعم والمقاهي وغيرهم من الجهات الفاعلة في هذا القطاع، تُعيد تشكيل المشهد، جاعلةً القطاع ساحةً نابضةً بالحياة زاخرةً بفرص النجاح.
لم نُرِد تفويت فرصة استغلال هذه اللحظة المُلهمة. لذلك، انطلقنا في مهمةٍ جبارة: سبر أغوار قطاع الأغذية والمشروبات في الكويت، وكشف النقاب عن رؤيةٍ شاملةٍ وشاملة، من منظور المستهلكين والشركات على حدٍ سواء.
على مدى ستة أشهر، قمنا باستطلاع آراء أكثر من 350 مستهلكًا وأجرينا مناقشات معمقة مع خمسة من أصحاب الأعمال لتقديم صورة أوضح للتفاعل بين توقعات المستهلكين واستراتيجيات الأعمال، وخاصة داخل قطاع المطاعم والمقاهي في قطاع الأغذية والمشروبات.
وكان أحد النتائج البارزة التي توصلنا إليها من خلال استطلاع آراء المستهلكين هو التفضيل القوي للمأكولات اللبنانية والهندية والكويتية المحلية، مما يسلط الضوء على إمكانات الكويت في وضع نفسها كعاصمة للطهي في منطقة دول مجلس التعاون الخليجي.
من المثير للاهتمام أنه على الرغم من انتشار تطبيقات توصيل الطعام على نطاق واسع، لا يزال ما يقرب من ربع سكان الكويت يفضلون طرق الطلب التقليدية، مثل الاتصال بالمطاعم مباشرةً لتقديم الطلبات. هذا المزيج من السلوكيات التقليدية والرقمية يؤكد تنوع السوق.
يتضمن تقريرنا أيضًا مقابلات مع قادة بارزين في هذا القطاع، يقدمون رؤى قيّمة حول الوضع الحالي لقطاع الأغذية والمشروبات في الكويت والمستقبل. يشرفنا أن نتواصل مع:
- عبد العزيز الطريجي، الرئيس التنفيذي لشركة تابكو للأغذية
- مبارك جعفر، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي، مطاعم KLC الافتراضية
- م. محمد المطيري، الرئيس التنفيذي لشركة العيد للأغذية
- خالد نجا، الرئيس التنفيذي لقطاع المطاعم، شركة مجموعة الثقة الغذائية (TFGC)
- إنسباير إيدبلز، الكويت
أتقدم لهم بجزيل الشكر على مساهماتهم التي أثرت هذا المنشور بشكل كبير. كما أتقدم بجزيل الشكر لكل من دعم وشارك في إحياء هذه المقالة الفكرية الرائدة.
مع قراءتكم، أنا على ثقة بأنكم ستجدون رؤى قيّمة تُثري مساعيكم، سواءً كنتم أصحاب أعمال، أو مستثمرين، أو رواد أعمال، أو حتى شغوفين بصناعة الأغذية والمشروبات.
آمل أن يُنعش هذا التقرير نظرتكم إلى هذا القطاع، وأن يُساعدكم على تحديد الفرص القيّمة العديدة التي يُتيحها والاستفادة منها.
نتطلع إلى سماع آرائكم.
