غذاء للفكر: الذوق والاتجاهات والانتصارات يشهد قطاع الأغذية والمشروبات، كغيره من القطاعات، تحولات سريعة وعميقة. فسلوكيات المستهلكين المتغيرة، إلى جانب استراتيجيات أصحاب المطاعم والمقاهي وغيرهم من الجهات الفاعلة في هذا القطاع، تُعيد تشكيل المشهد، جاعلةً القطاع ساحةً نابضةً بالحياة زاخرةً بفرص النجاح. لم نُرِد تفويت فرصة استغلال هذه اللحظة المُلهمة. لذلك، انطلقنا في مهمةٍ جبارة: سبر أغوار قطاع الأغذية والمشروبات في الكويت، وكشف النقاب عن رؤيةٍ شاملةٍ وشاملة، من منظور المستهلكين والشركات على حدٍ سواء. على مدى ستة أشهر، قمنا باستطلاع آراء أكثر من 350 مستهلكًا وأجرينا مناقشات معمقة مع خمسة من أصحاب الأعمال لتقديم صورة أوضح للتفاعل بين توقعات المستهلكين واستراتيجيات الأعمال، وخاصة داخل قطاع المطاعم والمقاهي في قطاع الأغذية والمشروبات. وكان أحد النتائج البارزة التي توصلنا إليها من خلال استطلاع آراء المستهلكين هو التفضيل القوي للمأكولات اللبنانية والهندية والكويتية المحلية، مما يسلط الضوء على إمكانات الكويت في وضع نفسها كعاصمة للطهي في منطقة دول مجلس التعاون الخليجي. من المثير للاهتمام أنه على الرغم من انتشار تطبيقات توصيل الطعام على نطاق واسع، لا يزال ما يقرب من ربع سكان الكويت يفضلون طرق الطلب التقليدية، مثل الاتصال بالمطاعم مباشرةً لتقديم الطلبات. هذا المزيج من السلوكيات التقليدية والرقمية يؤكد تنوع السوق. يتضمن تقريرنا أيضًا مقابلات مع قادة بارزين في هذا القطاع، يقدمون رؤى قيّمة حول الوضع الحالي لقطاع الأغذية والمشروبات في الكويت والمستقبل. يشرفنا أن نتواصل مع: عبد العزيز الطريجي، الرئيس التنفيذي لشركة تابكو للأغذية مبارك جعفر، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي، مطاعم KLC الافتراضية م. محمد المطيري، الرئيس التنفيذي لشركة العيد للأغذية خالد نجا، الرئيس التنفيذي لقطاع المطاعم، شركة مجموعة الثقة الغذائية (TFGC) إنسباير إيدبلز، الكويت أتقدم لهم بجزيل الشكر على مساهماتهم التي أثرت هذا المنشور بشكل كبير. كما أتقدم بجزيل الشكر لكل من دعم وشارك في إحياء هذه المقالة الفكرية الرائدة. مع قراءتكم، أنا على ثقة بأنكم ستجدون رؤى قيّمة تُثري مساعيكم، سواءً كنتم أصحاب أعمال، أو مستثمرين، أو رواد أعمال، أو حتى شغوفين بصناعة الأغذية والمشروبات. آمل أن يُنعش هذا التقرير نظرتكم إلى هذا القطاع، وأن يُساعدكم على تحديد الفرص القيّمة العديدة التي يُتيحها والاستفادة منها. نتطلع إلى سماع آرائكم.

في عالم المأكولات والمشروبات المتطور باستمرار، يُبشر عام 2025 بأن يكون عامًا حافلًا بالابتكارات، والنكهات الجديدة، وخطوات التوسع الجريئة. ومع تحول تفضيلات المستهلكين نحو الأصالة والاستدامة والتجارب الفريدة، تُحدث هذه الامتيازات الخمسون العالمية للمأكولات والمشروبات ضجةً عالمية. سواء كنت رائد أعمال يبحث عن استثماره الكبير القادم أو من عشاق الطعام الباحثين عن التميز، فهذه العلامات التجارية جديرة بالمتابعة! 🌟 1. جوليبي (الفلبين) يواصل عملاق الوجبات السريعة هيمنته العالمية، مع توسعاته في أوروبا والشرق الأوسط. 🌟 2. تيم هورتنز (كندا) ما وراء القهوة – تجربة أسلوب حياة متكاملة تُحضّر عالميًا. 🌟 3. باريس باجيت (كوريا الجنوبية) مخابز أنيقة بلمسة فرنسية آسيوية عالمية. 🌟 4. تاكو بيل (الولايات المتحدة الأمريكية) رائدة في تقديم قوائم طعام نباتية جديدة عالميًا. 🌟 ٥. كريسبي كريم (الولايات المتحدة الأمريكية) دونات طازجة تصل إلى المزيد من المدن العالمية. 🌟 ٦. بريت آ مانجيه (المملكة المتحدة) توسيع خياراتها العضوية والنباتية عالميًا. 🌟 ٧. قهوة أرابيكا (اليابان) تصميم بسيط وتجارب قهوة فاخرة. 🌟 ٨. دين تاي فونغ (تايوان) فطائر الزلابية الشهيرة تنتشر الآن في أسواق جديدة. 🌟 9. شيك شاك (الولايات المتحدة الأمريكية) توسيع مفهومها الفاخر والبسيط إلى آسيا وأوروبا. ١٠. كوستا كوفي (المملكة المتحدة) نمو دولي قوي بعد استحواذها على كوكاكولا. 🚀 11-20: النجوم سريعة التوسع 11. سينابون (الولايات المتحدة الأمريكية) – لفائف حلوة ناجحة عالميًا 12. غونغ تشا (تايوان) – استمرار شغف شاي الفقاعات 13. فايف جايز (الولايات المتحدة الأمريكية) – برجرٌ متميزٌ يجوب القارات 14. شاتيمي (تايوان) – نكهات شاي مبتكرة رائدة 15. وينغ ستوب (الولايات المتحدة الأمريكية) – أجنحة دجاج تحلق عالميًا 16. بول (فرنسا) – توسعٌ في مخبز فرنسي أصيل 17. باربيريتوس (الولايات المتحدة الأمريكية) – مكسيكي طازج يُحدث فرقًا 18. جو آند ذا جوس (الدنمارك) – حياة صحية تلتقي بالمقاهي الأنيقة 19. بونشون تشيكن (كوريا الجنوبية) – طفرة الدجاج المقلي الكوري 20. سوشيرو (اليابان) – شهرة سوشي الحزام الناقل 🥂 21–30: صعودٌ عالميٌّ للذواقة 21. ناثانز فيموس (الولايات المتحدة الأمريكية) – هوت دوغ بلمسةٍ راقية 22. باي فيس (أستراليا) – فطائر مالحة محمولة في كل مكان 23. إيتالي (إيطاليا) – تجربة تذوق إيطالية فاخرة في الخارج 24. ياردبيرد ساوثرن تيبل (الولايات المتحدة الأمريكية) – ضيافة جنوبية عالمية 25. أفوكادريا (الولايات المتحدة الأمريكية) – ثورة صحية قائمة على الأفوكادو 26.بلاك تاب (الولايات المتحدة الأمريكية) – توسّع مذهل في أنواع الميلك شيك والبرغر 27. أولد تشانغ كي (سنغافورة) – نفحات الكاري المحبوبة عالميًا 28. بوبا جايز (الولايات المتحدة الأمريكية) – فنون صنع شاي الفقاعات 29. فرانشيسكا بيتزا (إيطاليا) – شرائح نابولي أصلية 30. برو دوغ (اسكتلندا) – حانات بيرة بانك حرفية عالمية 🌎 31–40: أساطير محلية تتجه عالميًا 31. غوزمان إي غوميز (أستراليا) – مطاعم مكسيكية سريعة تجتاح آسيا 32. ذا حلال جايز (الولايات المتحدة الأمريكية) – مأكولات شوارع شهيرة تعبر المحيطات 33. تات بيكري (الولايات المتحدة الأمريكية) – توسّع أنيق في عالم المخابز الحرفية 34. إل بولو لوكو (الولايات المتحدة الأمريكية) – دجاج مشوي على النار ينطلق إلى الخارج 35. كبابي توندي (الهند) – نكهات رويال أوادي عالمية 36. تشايوالا (المملكة المتحدة) – ازدهار مقاهي الشاي الهندي ومأكولات الشوارع 37. ذا كوفي كلوب (أستراليا) – مطاعم عالمية طوال اليوم 38. زامبريرو (أستراليا) – مطعم مكسيكي برسالة 39. أوبورتو (أستراليا) – إمبراطوريّة الدجاج المشوي على اللهب الصاعدة 40. بيكانيرفالا (الهند) – حلويات ووجبات خفيفة هندية تقليدية عالمية 🍴 41–50: عمالقة المستقبل 41. مستر دونات (اليابان) – دونات بطريقة مختلفة 42. تيمي كوفي (الفلبين) – مقهى جديد يُحدث ثورة في عالم القهوة 43. سيديل (سنغافورة) – توسّع في عالم المخبوزات الصحية 44. وينغ إت أون! (الولايات المتحدة الأمريكية) – شغف الأجنحة يكتسب زخمًا 45. لو بان كوتيديان (بلجيكا) – تجربة مخبز مجتمعي 46. فابيانو (ألمانيا) – ثورة في عالم المطاعم الإيطالية السريعة 47. 8كاتس برجر بليندز (الفلبين) – برجر فاخر عالميًا 48. سيميت سراي (تركيا) – خبز البيغل التركي يأسر القلوب 49. إيغسلات (الولايات المتحدة الأمريكية) – شطائر البيض الفاخرة تنتشر بسرعة 50. هابي ليمون (الصين) – مشروبات حلوة تجذب العالم خاتمة سواءً تعلق الأمر بالقهوة الحرفية، أو البرجر الفاخر، أو تجارب طعام الشارع العالمية، فإن عام 2025 سيكون عامًا رائعًا لامتيازات الطعام والشراب العالمية. تابعوا هذه العلامات التجارية – فهي لا تُعيد تعريف الذوق فحسب، بل تُقدم أيضًا تجارب طهي لا تُنسى حول العالم. 🌍✨ هل ترغبون في المزيد من التحديثات؟ تابعونا لنُسلط الضوء على أحدث صيحات الامتيازات كل شهر!  

من المتوقع أن يحقق قطاع الاستشارات في منطقة الخليج إنجازًا هامًا في عام 2025، حيث تشير التوقعات إلى أن قيمة السوق ستصل إلى 8 مليارات دولار. إلا أن هذا النمو يأتي في ظل فترة من تباطؤ التوسع، مدفوعًا بشكل رئيسي بانخفاض الإنفاق العام وتغير الظروف الاقتصادية. تحديات المشهد الاقتصادي الحالي شهدت دول مجلس التعاون الخليجي، التي تضم المملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة وقطر والكويت وعُمان والبحرين، إنفاقًا حكوميًا قويًا، مما عزز الطلب على الخدمات الاستشارية في قطاعات متنوعة، مثل البنية التحتية والتكنولوجيا والاستشارات الحكومية. إلا أن التحولات الأخيرة في البيئة الاقتصادية العالمية، إلى جانب التعديلات المالية الداخلية، دفعت حكومات المنطقة إلى إبطاء وتيرة بعض مبادرات الإنفاق العام. وقد أثر هذا التضييق في الميزانيات على العديد من مجالات الاستشارات، وخاصة تلك المتعلقة بالمشاريع العامة واسعة النطاق. ولكن حتى في ظل هذه التحديات، يواصل سوق الاستشارات في الخليج نموه، وإن بوتيرة أبطأ من السنوات السابقة. المرونة في الطلب على خدمات الاستشارات رغم هذه التحديات الاقتصادية، لا يزال الطلب على خدمات الاستشارات المتخصصة قويًا. وتساهم عدة عوامل في مرونة سوق الاستشارات الخليجية: جهود التنويع: مع استمرار دول الخليج في تنويع اقتصاداتها بعيدًا عن الاعتماد على النفط، تزداد الحاجة إلى استشارات الخبراء في قطاعات مثل الطاقة المتجددة والتكنولوجيا والسياحة والتمويل. وتشهد شركات الاستشارات ذات الخبرة في هذه القطاعات الناشئة طلبًا متزايدًا.. التحول الرقمي: مع التقدم التكنولوجي السريع، تستثمر العديد من المؤسسات في المنطقة في التحول الرقمي، مما يُعزز الحاجة المستمرة لمستشاري تكنولوجيا المعلومات، وخبراء الأمن السيبراني، ومحللي البيانات. هذا التوجه، الذي تدعمه مبادرات القطاعين العام والخاص، يُسهم في تعويض التراجع في مشاريع استشارات البنية التحتية التقليدية. خطط الرؤية الاقتصادية: تُغذّي رؤية 2030 والمبادرات المماثلة في دول الخليج الأخرى مشاريع طويلة الأجل تتطلب خدمات استشارية متخصصة. وبينما يواجه بعض هذه المشاريع تأخيرات بسبب قيود الميزانية، لا يزال العديد منها قيد التنفيذ، وإن بوتيرة أبطأ، مما يُسهم في استمرار الطلب على الاستشاريين. التنقل في ظل التباطؤ لمواجهة التباطؤ الاقتصادي الحالي، تُركز شركات الاستشارات على الأسواق المتخصصة والقطاعات التي لا تزال نشطة. ومع اشتداد المنافسة، تسعى الشركات إلى تعزيز عروض القيمة الخاصة بها، مع التركيز على المرونة والخبرة المتخصصة في كل قطاع. وتُعد الحاجة إلى ابتكار شركات الاستشارات وتكييف خدماتها مع المتطلبات المتغيرة للمنطقة أكثر إلحاحًا من أي وقت مضى. بالإضافة إلى ذلك، من المرجح أن يُسهم التحول نحو مشاريع أكثر استدامةً وطويلة الأجل، لا سيما في مجالات مثل الطاقة المتجددة والمدن الذكية، في دفع عجلة النمو المستقبلي. ويُسهم التزام منطقة الخليج بأن تصبح رائدةً عالميًا في مجال الاستدامة في خلق فرص استشارية جديدة، لا سيما في مجال التقنيات البيئية والخضراء. التطلع إلى الأمام على الرغم من التحديات التي يفرضها تشديد الميزانيات وتباطؤ النمو، لا يزال سوق الاستشارات في الخليج جزءًا حيويًا من النسيج الاقتصادي للمنطقة. ومع استمرار الحكومات والشركات الخاصة في إعطاء الأولوية للابتكار والتنويع، تتمتع شركات الاستشارات بمكانة جيدة للاستفادة من الفرص الجديدة في السنوات القادمة. وتُعد توقعات نمو القطاع البالغة 8 مليارات دولار أمريكي لعام 2025 دليلًا على قوة قطاع الاستشارات المستمرة، حتى في ظل حالة عدم اليقين.